2005年3月14日(月)
犬用パンに挑戦
ふと思いつきで「犬用パンを作ろ〜」と初挑戦
生地作りはホ−ムベ−カリ−にお任せして
ベンチタイム後に成形してオーブンの中へ“ポン”
うまく膨らむかな? 綺麗に焼き上がるかな〜?と
焼き上がりまでオ−ブンの前にへばりつき
焼き上がり直前は、もう少し焼き色がついた方がと…
焼き色にもこだわって オ−ブンとにらめっこしてたら
と〜さんたら「そんなもん、たろいちが食べるのだから
膨らまなくても、焼き色なんかも、かまへんや〜」
「ど−せ綺麗な焼き上がりで美味しそうだ!なんて
たろいちが思って食べないんだから」だってさ〜
たしかに、たろいちが食べるのだから見た目は関係なく
アッ!という間の完食なんだろうけど
犬用パンの初挑戦なのだから、やっぱりこだわりたいよね〜
で、出来上がりは、こんな感じ。 初挑戦のわりにはなかなかの出来あがりだよね
お味の方も、ひとつ味見してみたら「人間さんでも食べられるじゃない」と…あたしなりに大満足
■材料■
強力粉………………250g
ドライイ−スト……小1
豆乳…………………70ml
水……………………100ml
植物性マ−がリン(食塩不)…10g
メイプルシロップ(又は、はちみつ)…大1
卵………………………焼き色用(溶く)
■作り方■
@ 生地を作った後(12等分)にし 綺麗な面を出して丸め
水で濡らしてかたく絞ったふきんをかけて15分のベンチタイム
A @を手でかるく押さえて、4方向にキッチンバサミで切り目を入れ
表面が乾かないように霧吹きをして
ふたたび40分の発酵タイム(←できれば発酵は30〜35゜C で)
B 薄く卵を表面に塗り、予熱したオ−ブン180〜200゜Cで約15分焼く
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*犬用パンのレシピがなくて材料の配分が解らなくて自分なりに工夫して作ったので、ご参考までに…
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